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Traditional Welsh Cardigan Venison Liver (Hirschleber nach Cardigan-Art mit Zwiebeln & Speck)
Dauer
30 Min
Portionen
2
Kalorien
380 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
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Nährwerte
Eiweiß32g
Kohlenhydrate10g
Fett20g
Kalorien380
Zubereitung
1
Frische Hirschleber in dünne Scheiben schneiden.
2
Speckwürfel knusprig auslassen, beiseitelegen.
3
In derselben Pfanne reichlich Zwiebelringe karamellisieren.
4
Leber in Mehl wenden und bei hoher Hitze nur ganz kurz (1-2 Min. pro Seite) braten. Sie muss innen rosa bleiben.
5
Speck und Zwiebeln darübergeben.
6
Klassisches, kräftiges Wildgericht.
Dieses Rezept Schritt für Schritt kochen
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