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Welsh Brecon Roast Leg of Mutton (Hammelkeule nach Brecon-Art mit Kapernsauce)
Dauer
120 Min
Portionen
6
Kalorien
480 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
Welsh Brecon Roast Leg of Mutton (Hammelkeule nach Brecon-Art mit Kapernsauce) in DishBook ansehen
Nährwerte
Eiweiß42g
Kohlenhydrate15g
Fett22g
Kalorien480
Zubereitung
1
Hammelkeule (Mutton) – kräftiger gereift als Lamm – mit Salz und Pfeffer einreiben.
2
Bei 160 Grad ca. 2,5 bis 3 Stunden langsam braten (Slow Roast).
3
Ruhen lassen. Eine weiße Sauce mit Butter, Mehl, Milch und vielen Kapern (Capers) zubereiten.
4
Sauce über das Fleisch geben. Bergland-Spezialität aus Brecon.
Dieses Rezept Schritt für Schritt kochen
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