Summer Pudding (Sommerbeeren-Pudding)

Gemischte Sommerbeeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren) mit Zucker kurz erhitzen, bis Saft austritt.

Eine Schüssel mit entrindeten Weißbrotscheiben lückenlos auskleiden.

Die Beeren samt Saft in die Schüssel füllen und mit einer weiteren Brotscheibe abdecken.

Einen Teller auflegen und mit einem schweren Gewicht beschweren.

Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit das Brot den Saft aufsaugt.

Stürzen und mit Sahne servieren.