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Traditional Welsh Fforest Fawr Venison Stew (Walisischer Hirschpfeffer mit wilden Brombeeren)
Dauer
180 Min
Portionen
4
Kalorien
520 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
Traditional Welsh Fforest Fawr Venison Stew (Walisischer Hirschpfeffer mit wilden Brombeeren) in DishBook ansehen
Nährwerte
Eiweiß42g
Kohlenhydrate30g
Fett15g
Kalorien520
Zubereitung
1
Hirschfleisch würfeln, mehlieren und scharf anbraten.
2
Zwiebeln, Möhren, Wacholderbeeren und Thymian zugeben.
3
Mit Wildfond und Rotwein ablöschen und ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
4
Zuletzt die wilden Brombeeren unterheben, damit sie nur kurz mitgaren und Farbe sowie Säure abgeben.
5
Mit Kartoffelstampf servieren. Herzhaftes Wildgericht aus den Brecon Beacons.
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