Scottish Stovies (Schottischer Kartoffeleintopf)

Fett (Rindertalg) oder Butter im Topf erhitzen.

Zwiebeln darin weich dünsten.

In Scheiben geschnittene Kartoffeln und Fleischreste (Braten oder Corned Beef) hinzufügen.

Nur ganz wenig Fleischbrühe dazugeben.

Abgedeckt bei sehr geringer Hitze schmoren lassen (stoving), bis die Kartoffeln weich sind und fast zerfallen.

Mit Haferkeksen (Oatcakes) servieren.