Schottisches Tablet (Harte Karamell-Süßigkeit)

Butter im Topf schmelzen.

Zucker und Milch hinzufügen und rühren, bis der Zucker gelöst ist.

Gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.

Unter ständigem Rühren ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Masse goldbraun ist und die richtige Temperatur (ca. 115-120 Grad) erreicht hat.

Vom Herd nehmen und kräftig aufschlagen, bis die Masse dickflüssig und fast sandig wird.

In eine Form füllen und fest werden lassen.