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Traditional Swansea Breakfast (Gepfefferte Lamm-Nieren mit Meeresalgen aus Swansea)
Dauer
30 Min
Portionen
2
Kalorien
480 cal
Kategorie
Frühstück
Das volle Erlebnis
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Nährwerte
Eiweiß35g
Kohlenhydrate10g
Fett22g
Kalorien480
Zubereitung
1
Lammnieren säubern, halbieren und in einer Mischung aus Mehl, Senfpulver und Cayenne-Pfeffer wenden.
2
In Butter scharf anbraten, dann mit Worcestershiresauce ablöschen.
3
Laverbread (Algenpüree) mit Zitronensaft in Butter erwärmen.
4
Die Nieren auf dem Algenpüree und Toast servieren. Ein pikanter Klassiker aus der Region Swansea.
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