Katsudon

Schweinekoteletts klopfen, salzen und pfeffern.

In Mehl, Ei und Panko-Bröseln wenden.

Goldbraun frittieren und in Streifen schneiden.

Zwiebeln in einer Sauce aus Dashi, Soja und Mirin köcheln.

Fleischstreifen in die Sauce legen und verquirlte Eier darübergeben.

Eier leicht stocken lassen und über heißem Reis servieren.