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Traditional Welsh Powys Stewed Pheasant (Geschmorter Fasan nach Powys-Art mit Kastanien & Madeira)
Dauer
90 Min
Portionen
2
Kalorien
550 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
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Nährwerte
Eiweiß48g
Kohlenhydrate25g
Fett20g
Kalorien550
Zubereitung
1
Fasan in Teile zerlegen, würzen und in Butter kräftig anbraten.
2
Zwiebeln, Sellerie und vorgegarte Kastanien (Maronen) hinzufügen.
3
Mit Madeira ablöschen und mit Wildfond auffüllen.
4
Bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren, bis das Fleisch zart ist.
5
Sauce nach Belieben binden und abschmecken.
6
Ein edler Genuss, perfekt für kalte Tage.
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