Traditional Camanachd Fruit Cake (Schottischer Shinty-Früchtekuchen)

Getrocknete Früchte über Nacht in schottischem Whisky einweichen.

Butter und braunen Zucker schaumig schlagen, dann Eier hinzufügen.

Mehl mit Gewürzen (Zimt, Ingwer, Nelken) mischen.

Früchte und gehackte Mandeln unter den Teig heben.

In einer tiefen Form bei 150 Grad ca. 3 Stunden langsam backen.

Sehr haltbarer, gehaltvoller Kuchen.