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Colchester Oyster Patties (Pastetchen mit flüssiger Austernfüllung)
Dauer
45 Min
Portionen
4
Kalorien
280 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
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Zutaten3 Zutaten
Austern24 Stk.
Béchamelsauce300ml
Pastetchen12 Stk.
Nährwerte
Eiweiß22g
Kohlenhydrate12g
Fett18g
Kalorien280
Zubereitung
1
Frische Austern öffnen, das Austernwasser auffangen.
2
Eine helle Bechamelsauce zubereiten und mit dem Austernwasser verfeinern.
3
Sahne, Zitronenschale, Muskat und Cayennepfeffer hinzufügen.
4
Die Austern nur kurz in der Sauce erwärmen, bis sich die Ränder kräuseln.
5
In warme Blätterteigpastetchen füllen und sofort servieren.
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