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Kichererbsen-Kokos-Curry

Name: Kichererbsen-Kokos-Curry
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 Dose (400g) Kichererbsen; 1 Dose (400ml) Kokosmilch; 1 mittelgroß, gehackt Zwiebel; 2 Zehen, gehackt Knoblauch; 1 Zoll, gerieben Ingwer; 2 Esslöffel Currypulver; 100g, frisch Spinat; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Zitronensaft

Dauer

30 Min

Portionen

Kalorien

400 cal

Kategorie

Salate

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Zutaten10 Zutaten

Kichererbsen1 Dose (400g)

Kokosmilch1 Dose (400ml)

Zwiebel1 mittelgroß, gehackt

Knoblauch2 Zehen, gehackt

Ingwer1 Zoll, gerieben

Currypulver2 Esslöffel

Spinat100g, frisch

Salznach Geschmack

Öl2 Esslöffel

Zitronensaft1 Esslöffel

Nährwerte

Eiweiß15g

Kohlenhydrate30g

Fett2g

Kalorien400

VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean

Zubereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, bis sie weich sind.

Currypulver einrühren und 1 Minute kochen.

Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.

Spinat einrühren und kochen, bis er verwelkt ist.

Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

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