Auberginen Musakka

Schneide die Auberginen und Kartoffeln in dünne Scheiben und streue Salz darüber; lasse sie 30 Minuten stehen.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die gehackte Zwiebel und den Knoblauch, bis sie glasig sind, füge dann das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es braun ist.

Füge die gehackten Tomaten, Salz und Pfeffer zur Hackfleischmischung hinzu und lasse es 10 Minuten köcheln.

Spüle die Auberginenscheiben ab und trockne sie, brate sie dann im Olivenöl, bis sie goldbraun sind.

Schichte die Kartoffeln, Auberginen und die Hackfleischmischung in eine Auflaufform und schließe mit einer Schicht Auberginen ab.

Streue den geriebenen Käse über die Oberseite und backe es in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten.