Melton Mowbray Pork Pie (Traditionelle handgeformte Schweinefleischpastete)

Grob gehacktes Schweinefleisch mit Salz und weißem Pfeffer würzen.

Heißwasser-Teig (Hot water crust) aus Mehl, fettem Schmalz und Wasser herstellen.

Teig von Hand um eine Form ziehen, Fleischfüllung zugeben und Deckel auflegen.

Backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Nach dem Backen Schweinefleisch-Gelee durch das Loch füllen.

Kalt servieren.