Hausgemachte Pasta mit Tomate und Käse

Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen, dann nach und nach Wasser hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig dünn ausrollen und in die gewünschte Pastaforform schneiden.

Die Pasta in gesalzenem Wasser etwa 3-4 Minuten kochen, bis sie al dente ist.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Käse einrühren, bis er schmilzt.

Die Pasta mit der Sauce vermengen und vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.