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Kichererbsen-Kokos-Curry

Name: Kichererbsen-Kokos-Curry
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 Dose Dose Kichererbsen; 1 Dose Kokosmilch; 2 Esslöffel Currypulver; 1, gehackt Zwiebel; 2 Zehen, gehackt Knoblauch; 1 Esslöffel, gerieben Ingwer; 2 Tassen Spinat; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 1, ausgepresst Limette

Dauer

30 Min

Portionen

Kalorien

350 cal

Kategorie

Hauptgerichte

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Zutaten10 Zutaten

Dose Kichererbsen1 Dose

Kokosmilch1 Dose

Currypulver2 Esslöffel

Zwiebel1, gehackt

Knoblauch2 Zehen, gehackt

Ingwer1 Esslöffel, gerieben

Spinat2 Tassen

Salznach Geschmack

Öl2 Esslöffel

Limette1, ausgepresst

Nährwerte

Eiweiß15g

Kohlenhydrate40g

Fett2g

Kalorien350

VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean

Zubereitung

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen; anbraten, bis es duftet.

Currypulver einrühren und eine weitere Minute kochen.

Kichererbsen und Kokosmilch hinzufügen; 10 Minuten köcheln lassen.

Spinat einrühren und kochen, bis er verwelkt ist.

Mit Limettensaft und Salz nach Geschmack abschmecken.

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