Gyudon

Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden und Zwiebeln hobeln.

Dashi, Soja, Mirin und Zucker in einem Topf aufkochen.

Zwiebeln darin weich köcheln.

Das Rindfleisch hinzugeben und kurz garen lassen.

Dabei den Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

Reis in eine Schüssel füllen, Fleisch und Zwiebeln mit reichlich Sauce darauf anrichten.