Hard GesundEurope
Traditional Welsh Brecon Venison Stew (Hirschedelragoût nach Brecon-Art mit Brombeeren)
Dauer
180 Min
Portionen
6
Kalorien
480 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
Traditional Welsh Brecon Venison Stew (Hirschedelragoût nach Brecon-Art mit Brombeeren) in DishBook ansehen
Nährwerte
Eiweiß38g
Kohlenhydrate15g
Fett22g
Kalorien480
Zubereitung
1
Hirschfleisch (Gulasch) mit Zwiebeln und Speck scharf anbraten.
2
Mit kräftigem Rotwein und Wildfond aufgießen.
3
Lorbeer und zerstoßene Wacholderbeeren zugeben.
4
Bei schwacher Hitze ca. 2 Std. schmoren.
5
Frische wilde Brombeeren erst die letzten 10 Min. unterheben.
6
Sie geben der dunklen Sauce eine wunderbare Farbe und frische Säure.
7
Herbstklassiker aus den Highlands.
Dieses Rezept Schritt für Schritt kochen
Sprachbefehle, Timer, Live-Aktivität — das volle Kocherlebnis.