Oxford John (Gebratene Lammrücken-Steaks)

Dünne Steaks aus dem Lammrücken schneiden.

In gewürztem Mehl (Salz, Pfeffer, Muskat) wenden.

In reichlich Butter von beiden Seiten scharf anbraten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Etwas Brühe, einen Schuss Essig und gehackte Kapern einrühren und kurz aufkochen.

Das Fleisch zurückgeben und kurz in der Soße wenden.

Auf Toast servieren.