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Gegrillte Gemüse-Quinoa
Dauer
30 Min
Portionen
2
Kalorien
350 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Zutaten10 Zutaten
Quinoa1 Tasse
Paprika1, gehackt
Zucchini1, in Scheiben
Rote Zwiebel1, in Scheiben
Olivenöl2 Esslöffel
Knoblauch2 Zehen, gehackt
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Zitronensaft1 Esslöffel
Frische Petersiliezum Garnieren
Nährwerte
Eiweiß12g
Kohlenhydrate45g
Fett2g
Kalorien350
VeganVegetarianGluten-FreeMediterranean
Zubereitung
1
Quinoa unter kaltem Wasser abspülen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
2
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
3
In einer Schüssel Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Olivenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
4
Das Gemüse etwa 5-7 Minuten grillen, bis es zart und leicht angebräunt ist.
5
Die gegrillten Gemüse mit der gekochten Quinoa vermengen und Zitronensaft hinzufügen.
6
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Rezept Schritt für Schritt kochen
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