Fattoush

Pitabrot in Quadrate schneiden und mit Öl und Sumach mischen.

Brotquadrate goldbraun und knusprig frittieren oder backen.

Römersalat, Gurken, Radieschen und Tomaten grob hacken.

Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup und Sumach anrühren.

Gemüse mit viel gehackter Minze und Petersilie vermengen.

Das Brot erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit es knusprig bleibt.