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Highland Venison & Sloe Gin Stew (Schottischer Hirschpfeffer mit Schlehenlikör)
Dauer
150 Min
Portionen
4
Kalorien
420 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
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Nährwerte
Eiweiß35g
Kohlenhydrate15g
Fett22g
Kalorien420
Zubereitung
1
Hirschfleischwürfel in gewürztem Mehl wenden und scharf anbraten.
2
Schalotten, Karotten, zerdrückte Wacholderbeeren und Thymian hinzufügen.
3
Mit einem großzügigen Schuss Sloe Gin (Schlehenlikör) und kräftiger Fleischbrühe ablöschen.
4
Bei niedriger Temperatur ca. 2 Stunden schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.
5
Mit einem Klecks Brombeergelee verfeinern.
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