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Welsh Brecon Seared Venison (Hirschsteak nach Brecon-Beacons-Art mit Ebereschengelee)
Dauer
35 Min
Portionen
2
Kalorien
410 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
Welsh Brecon Seared Venison (Hirschsteak nach Brecon-Beacons-Art mit Ebereschengelee) in DishBook ansehen
Nährwerte
Eiweiß38g
Kohlenhydrate15g
Fett18g
Kalorien410
Gluten-Free
Zubereitung
1
Hirschsteak oder Rücken vorbereiten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
2
In einer sehr heißen Pfanne beidseitig scharf anbraten (ca. 2-3 Min. pro Seite für medium-rare).
3
Ruhen lassen. Währenddessen Ebereschengelee mit einem Schuss Rotwein in der Pfanne lösen.
4
Steak tranchieren und mit der Beeren-Glasur/Sauce servieren. Spezialität aus den Highlands der Brecon Beacons.
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