Authentic Scottish Oatcakes (Hausgemachte schottische Haferkekse)

Feine und mittlere Haferflocken mit etwas Mehl, Salz und einer Prise Natron mischen.

Geschmolzene Butter (oder Speckfett) und heißes Wasser hinzufügen, bis ein fester Teig entsteht.

Auf bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen.

In Kreise ausstechen oder Dreiecke schneiden.

Bei 180 Grad ca. 20 Min. backen, bis sie fest und trocken sind.

Abkühlen lassen, damit sie knusprig werden.