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Welsh Abergavenny Braised Ox Cheek with Root Vegetables (Ochsenbäckchen-Schmortopf nach Abergavenny-Art)
Dauer
75 Min
Portionen
8
Kalorien
380 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
Welsh Abergavenny Braised Ox Cheek with Root Vegetables (Ochsenbäckchen-Schmortopf nach Abergavenny-Art) in DishBook ansehen
Nährwerte
Eiweiß4g
Kohlenhydrate55g
Fett15g
Kalorien380
Zubereitung
1
Ochsenbäckchen (Ox Cheek) scharf anbraten.
2
Wurzelgemüse (Root Vegetables), Rotwein und Rinderfond zugeben.
3
Gedeckt bei sehr niedriger Temperatur ca. 4-5 Stunden schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.
4
Sauce einkochen lassen. Ursprünglicher Hochgenuss aus Abergavenny.
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