Traditional Towy Seared Salmon (Gebratenes Lachsfilet nach Towy-Art mit Gurken-Dill-Joghurt-Sauce)

Frische Lachsfilets (Towy) auf der Hautseite scharf anbraten, bis sie kross ist.

Wenden und kurz fertig braten (innen noch glasig).

Gurke raspeln, ausdrücken und mit griechischem Joghurt, viel frischem Dill und Zitronensaft mischen.

Mit Salz abschmecken.

Den warmen Lachs mit der kühlen Sauce servieren. Elegant und leicht.