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Welsh Tenby Lobster Bisque (Hummer-Bisque nach Tenby-Art mit Brandy & Sahne)
Dauer
60 Min
Portionen
4
Kalorien
310 cal
Kategorie
Suppen
Das volle Erlebnis
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Nährwerte
Eiweiß14g
Kohlenhydrate10g
Fett15g
Kalorien310
Pescatarian
Zubereitung
1
Hummerschalen in Butter kräftig rösten.
2
Suppengemüse und etwas Tomatenmark zufügen.
3
Ein Schuss Brandy zugeben und flambieren (Vorsicht!).
4
Mit Fischfond aufgießen, lange einköcheln lassen, um das Aroma der Schalen zu extrahieren. Fond sieben.
5
Sahne zufügen, sämig einkochen. Edle Spezialität aus dem Seebad Tenby.
Dieses Rezept Schritt für Schritt kochen
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