Shawarma

Fleisch (Lamm, Rind oder Huhn) in dünne Streifen schneiden und mit Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitrone marinieren.

Das Fleisch scharf anbraten oder grillen, bis es knusprig und saftig ist.

Fladenbrut (Pita oder Dürüm) kurz erwärmen.

Mit Hummus oder einer Joghurt-Tahini-Sauce bestreichen.

Fleisch, Tomaten, Gurken und Zwiebeln darauf verteilen.

Fest einrollen oder in der Tasche servieren.