Beef and Ale Pie (Rindfleisch-Bier-Pastete)

Rindfleisch würfeln, in Mehl wenden und scharf anbraten.

Zwiebeln und Möhren hinzufügen und mitdünsten.

Mit dunklem Bier (Pale Ale oder Guinness) und etwas Rinderbrühe aufgießen.

Frischen Thymian zugeben und ca. 90 Min. schmoren, bis das Fleisch zart ist.

Die Füllung in eine Pie-Form geben, mit Blätterteig abdecken.

Mit Eigelb bestreichen und bei 200 Grad goldbraun backen.