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Authentic Ceredigion Braised Lamb (Geschmortes Lamm nach Ceredigion-Art mit wildem Bärlauch)
Dauer
180 Min
Portionen
4
Kalorien
520 cal
Kategorie
Hauptgerichte
Das volle Erlebnis
Authentic Ceredigion Braised Lamb (Geschmortes Lamm nach Ceredigion-Art mit wildem Bärlauch) in DishBook ansehen
Nährwerte
Eiweiß40g
Kohlenhydrate15g
Fett25g
Kalorien520
Zubereitung
1
Lammfleisch (Schulter oder Haxe) kräftig anbraten.
2
Zwiebeln, Karotten und Selleriereste mitdünsten.
3
Mit Weißwein und Lammfond ablöschen.
4
Die Stiele von frischem Bärlauch hinzugeben und ca. 2,5 Std. sanft schmoren.
5
Erst kurz vor dem Servieren die Bärlauchblätter grob hacken und unterrühren.
6
Salzen und pfeffern. Frühlingshaft aromatisch.
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