Traditional Welsh Oatcake Crusted Haddock (In walisischen Haferkeksen panierter Schellfisch mit Lauch-Sauce)

Traditionelle walisische Haferkekse (Oatcakes) zerbröseln.

Schellfischfilets erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in den Haferbröseln wenden.

In Butter goldbraun und knusprig braten.

Aus Lauch, Butter und Sahne eine sämige Sauce kochen.

Fisch mit der Lauchsauce servieren. Eine kernige und feine Kombination.