Mansaf

Lammfleisch in Wasser kochen, bis es weich ist.

Jameed (getrockneter Joghurt) auflösen und zum Fleisch geben.

Fleisch in der Jameed-Sauce köcheln lassen.

Reis mit Gelbwurz kochen.

Fladenbrot (Shrak) auf eine Platte legen und mit etwas Sauce tränken.

Mit Reis, Fleisch und gerösteten Mandeln/Pinienkernen garnieren.