Yorkshire Parkin (Ingefærkage med havre)

Varm gylden sirup (golden syrup), sort sirup (treacle), smør og sukker i en gryde indtil det er smeltet.

Bland mel, havregryn og masser af stødt ingefær i en skål.

Rør den lune sirupsblanding i de tørre ingredienser.

Tilsæt æg og mælk og rør indtil dejen er jævn.

Hæld dejen i en firkantet form.

Bag ved 140 grader i ca. 1-1,25 time.

Vigtigt: Lad kagen hvile i en lufttæt beholder i mindst 3-5 dage før den spises, så den bliver klistret og sej.