Yorkshire Forced Rhubarb Crumble (Engelsk rabarbercrumble)

Vask og skær den lyserøde forced rhubarb (rabarber dyrket i mørke) i bidder på 2 cm.

Læg rabarberne i et ildfast fad og drys med sukker og en smule appelsinsaft.

Lav crumbling-massen ved at smuldre koldt smør i mel indtil det ligner grove brødkrummer.

Bland sukker og evt. havregryn i massen.

Fordel crumblen jævnt over rabarberne.

Bag ved 190 grader i ca. 30-35 minutter indtil overfladen er gylden og rabarberne bobler.

Serveres rygende varm med vaniljecreme (custard).