Welsh Rarebit (Varm Ostebrød)

Smelt smør i en kasserolle og tilsæt mel for at lave en opbagning.

Rør gradvist øl (helst en mørk ale) i indtil saucen er tyk.

Tag kasserollen af varmen og tilsæt masser af revet cheddarost.

Tilsæt sennep, Worcestershire sauce og lidt cayennepeber eller sennepspulver.

Smag til med salt og peber.

Rist tykke skiver brød på den ene side.

Smør ostemassen på den uristede side og grill indtil det bobler og er gyldenbrunt.