Devilede Æg

Kog æggene ved at placere dem i en gryde med vand og bringe det i kog.

Når de er kogt, lad dem sidde i det varme vand i 10 minutter, og køl dem derefter i koldt vand.

Pil æggene og skær dem i halve på langs, og fjern blommerne til en skål.

Mos blommerne med mayonnaise, sennep, salt og peber, indtil det er glat.

Skefyld eller sprøjt blommeblandingen tilbage i æggehviderne.

Pynt med paprika og hakkede purløg før servering.