Traditional Welsh Pandi Plum Crumble (Blommecrumble fra Pandi)

Vask blommerne, fjern stenene og skær dem i halve eller kvarte.

Læg blommerne i et ovnfast fad og drys med brunt sukker, lidt kanel og en smule ingefær.

Tilsæt en lille smule vand for at hjælpe med at danne en frugtsirup.

Lav crumble-dejen ved at gnide koldt smør ind i mel og havregryn indtil det ligner brødkrummer.

Tilsæt sukker og evt. hakkede hasselnødder til crumblen.

Fordel crumblen jævnt over blommerne.

Bag i ovnen ved 190 grader i ca. 35-40 minutter indtil overfladen er sprød og gylden og frugten bobler.

Serveres varm med masser af kold vaniljeis eller creme fraiche. En klassisk frugtdessert.