Traditional Gower Cockle & Laverbread Cakes (Kager med hjertemuslinger og laverbread fra Gower)

Rør en blanding af færdigtilberedt laverbread (søgræspuré) sammen med masser af havregryn (oatmeal) indtil det danner en halvfast masse.

Bland masser af afdryppede hjertemuslinger (cockles) i massen.

Krydr med lidt salt (pas på, muslingerne er salte) og peber.

Form små tykke pandekager eller pølser af massen.

Steg kagerne i varmt baconfedt (traditionelt) på en pande indtil de er sprøde på overfladen og varme igennem.

Serveres straks, gerne som en del af en traditionel walisisk morgenmad.

En unik specialitet fra Gower-halvøen.