Somerset Brie & Asparagus Tart (Engelsk brie- og aspargestærte)

Beklæd en tærteform med mørdej og bag den blindt (delvist bagt) i 10 minutter.

Skær den nederste hårde del af aspargesene og damp dem let i 2 minutter.

Skær Somerset Brie i tynde skiver.

Pisk æg, fløde og en smule sennep sammen.

Anret aspargesene i tærtebunden og læg brieskiverne ovenpå.

Hæld æggemassen over.

Bag ved 190 grader i ca. 25-30 minutter indtil tærten er gylden og brien er smeltet.

Serveres varm eller lun.