Traditional Montgomeryshire Roast Chicken (Stegt kylling fra Montgomeryshire med salviefyld)

Lav lynhurtigt et fyld af brødkrummer, smør, hakket løg og masser af frisk salvie.

Fyld kyllingen med blandingen.

Gnid kyllingen med salt, peber og lidt smør.

Steg den i ovnen ved 190 grader indtil den er gennemstegt og skindet er sprødt.

Lad kyllingen hvile før udskæring.

Serveres med stegte kartofler og en god sauce (gravy).

En klassisk og trøstende familieret fra hjertet af Montgomeryshire.