Traditional Llanelly Braised Beef (Braiseret oksekød fra Llanelly med sennep og løg)

Brun oksekød i tykke skiver eller tern i en gryde.

Tilsæt masser af løgringe og sauter dem.

Smør kødet (hvis det er skiver) med en god walisisk sennep.

Hæld oksefond og en smule mørkt øl ved.

Lad det simre langsomt i 2,5 time indtil kødet er mørt og saucen er tyk og løgrig.

Serveres med kogte kartofler og gulerødder.

En nærende og klassisk hverdagsret fra Llanelly.