Traditional Liverpool Scouse (Engelsk oksekødsstuvning fra Liverpool)

Vælg oksebov, lam eller en blanding og skær det i grove tern.

Skær kartofler, gulerødder, kålroer og løg i grove stykker.

Brun kødet i en stor gryde og tilsæt løgene.

Hæld vand eller bouillon over indtil det dækker, og tilsæt sorte peberkorn og et laurbærblad.

Lad det simre ved svag varme i mindst 2 timer indtil kødet er mørt.

Tilsæt grøntsagerne og lad det simre videre indtil kartoflerne begynder at jævne stuvningen.

Smag til med salt og rigeligt med peber.

Serveres i dybe tallerkener med syltede rødbeder eller syltede perleløg og kraftigt brød på siden.

Liverpools berømte sømandshistorie i én ret.