Haslet (Engelsk urte-farsbrød)

Hak fedt svinekød og svinelever (valgfrit) fint, eller brug en grov fars.

Bland kødet med masser af tørret salvie, hakkede løg, salt og masser af hvid peber.

Tilsæt rasp eller udblødt brød for at samle farsen.

Form farsen til et fast brød eller store boller.

Traditionelt svøbes farsbrødet i 'caul fat' (fedtnet) for at holde det saftigt.

Læg det i en bageform eller på en bageplade.

Bag ved 180 grader i ca. 1 - 1,5 time indtil det er gennemstegt og har en brun overflade.

Lad det køle helt af før det skæres i skiver.

Serveres ofte koldt i sandwiches eller som del af en 'ploughman's lunch'.