Traditional Isle of Man Bonnag (Soda-brød fra Isle of Man)

Bland hvedemel, sukker, bagepulver og en knivspis salt i en skål.

Gnid koldt smør ind i melblandingen indtil det ligner grove brødkrummer.

Tilsæt evt. en håndfuld korendre eller rosiner.

Lav en fordybning i midten og tilsæt kærnemælk lidt efter lidt, indtil dejen samler sig (pas på ikke at overarbejde den).

Form dejen til et rundt brød og læg det på en bageplade.

Skær et kors i toppen af brødet.

Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter indtil brødet lyder hult når man banker på bunden.

Serveres friskbagt med masser af smør.

Isle of Mans berømte 'hverdagsbrød', der traditionelt blev bagt over åben ild.