Cumberland-pølse med løgsauce

Steg eller grill en hel spiralformet Cumberland-pølse indtil den er gennemstegt og brunet.

Til løgsaucen: Steg masser af tynde løgskiver i smør indtil de er karamelliserede og mørke.

Tilsæt en smule mel og rør godt rundt.

Hæld oksebouillon ved og lad det koge ind til en tyk sauce.

Tilsæt en smule mørk sirup eller sennep for dybde.

Server pølsen hel på et fad overhældt med den rige løgsauce.

Serveres traditionelt med kartoffelmos (mash).