Bath Oliver Biscuit (Engelsk sprød og tør kiks til ost)

Varm mælk og smør op indtil det er smeltet.

Bland mel, gær og en smule salt i en skål.

Tilsæt den varme mælkeblanding og ælt dejen indtil den er glat.

Lad dejen hæve et lunt sted.

Rul dejen ud meget tyndt og stik cirkler ud.

Prik hver kiks mange gange med en gaffel (karakteristisk udseende).

Bag ved 170 grader i ca. 15-20 minutter indtil de er blege og helt tørre og sprøde.

De skal være meget neutrale i smagen og perfekte til ost.