Traditional Caerphilly Tart (Tærte med Caerphilly ost og porrer)

Rul en mørdej (shortcrust pastry) ud og beklæd en tærteform. Forbag den i 10-15 minutter.

Snit porrerne og svits dem bløde i smør på en pande.

Bland æg og piskefløde i en skål og krydr med salt, peber og en smule muskatnød.

Smuldr masser af Caerphilly ost (en let og syrlig walisisk ost).

Fordel de bløde porrer i den forbagte tærtebund og drys osten over.

Hæld æggemassen over.

Bag tærten ved 190 grader i ca. 25-30 minutter indtil den er fast og gylden.

Serveres varm eller lun med en sprød salat. Den perfekte vegetariske ret fra Wales.