Authentic Caldicot Spiced Fruit Pie (Æble- og pæretærte fra Caldicot med honning-skorpe)

Skræl æbler og pærer og skær dem i store både.

Bland frugten med sukker, kanel, stødt nellike og en smule revet ingefær.

Lav en tærtedej (shortcrust) og tilsæt en spiseskefuld honning til dejen for ekstra smag og farve.

Rul dejen ud og læg den i et tærtefad. Fyld op med frugtblandingen.

Læg et låg af dejen over (eller flet et mønster).

Pensl toppen med lidt mælk og drys med groft sukker.

Bag tærten ved 190 grader i ca. 40-45 minutter indtil den er gylden og frugten bobler.

Serveres lun med vaniljeis eller kold fløde.

En egnsret fra frugthaverne omkring Caldicot.