Lancashire Cheese & Onion Pie (Engelsk ost- og løgtærte)

Beklæd en tærteform med mørdej.

Steg masser af løgskiver i smør ved svag varme indtil de er helt bløde men ikke brune.

Smuldr en generøs mængde cremefyldt Lancashire ost.

Bland de bløde løg med osten og tilsæt sort peber og evt. en smule sennepspulver.

Fyld tærten med ostemassen og læg et dejlåg på.

Tryk kanterne sammen og pensl med æg.

Bag ved 200 grader i ca. 30-35 minutter indtil tærten er gylden og sprød.

En elsket nordengelsk klassiker.