Dorset Blue Vinny & Potato Pie (Engelsk tærte med blåskimmelost)

Beklæd en tærteform med mørdej.

Kog kartofler i skiver indtil de er næsten møre og lad dem køle af.

Bland fløde, æg og masser af smuldret Dorset Blue Vinny ost (eller anden blåskimmelost).

Læg kartoffelskiverne og porrer (svitset i smør) i tærtebunden.

Hæld ostemassen over fyldet.

Bag i ovnen ved 190 grader i ca. 30-35 minutter indtil fyldet har sat sig og er gyldent.

Serveres varm med en grøn salat.

Blue Vinny er en berømt, mager blåskimmelost fra Dorset.